Wellness Thailand

Nu har du möjligheten att följa med på en fantastisk wellnessresa i Mars tillsammans med Incycle och Fritidsresor. Under en eller två veckor i Thailand har du möjlighet att njuta av sol, bad och träning för några av Europas största träningsprofiler. Det här är en fantastisk kombination och efter att ha varit med på wellnessresan till Djerba, oktober 2010 kan jag garantera att du kommer att få en upplevelse för livet. Antalet platser är begränsat så boka dig redan idag :-)

Tidsoptimist.. ja visst!!

Jag har ett litet problem.. Gång på gång slås jag av att det bara finns 24 timmar på dygnet vilket är väldigt jobbigt när man vill hinna med så mycket :-)  För att få ut det mesta möjliga av dagen, veckan, månaden och livet tror jag ibland att jag har någon form av superkraft och att jag kan splitta mig själv på hälften.. Tänk vad bra det hade varit om det verkligen fungerade! Lustigt hur jag ibland kan göra raka motsatsen till det jag "lär" ut varje dag.. vadå leva som man lär!!??

Coreträna meeera!!

Bara ordet CORE som betyder kärna säger faktiskt allt! Det är kärnan som är ursprunget, som stabiliserar och skyddar. Kroppens kärnparti är mage och rygg. Har du en "stark" core får du också en bättre kroppshållning och bättre balans. Det är inte bara viktigt då du tränar utan även i din vardag då du avlastar leder, ökar rörelseförmågan och förbättrar kroppskontrollen. Så om du inte redan gör det.. börja träna core regelbundet! Det är du värd!!

Bra övning för att hitta de inre magmusklerna

Stå upprätt mot en vägg och överdriv en dålig höfthållning genom att puta med rumpan bakåt och svanka. Sätt sedan händerna på låren och pressa starkt så att du trycker fram höften, spänner magen och minimera svanken. Lär dig växla mellan dessa lägen utan problem.

Världens godaste lussebullar!!

Jag är riktigt svag för lussebullar och/eller lussekatter och en av årets bästa dagar måste ändå vara lussebaksdagen :-) Så just nu njuter jag av att lägenheten doftar nybakat.. och att jag just ätit min andra lussebulle ;-) Mmmm! Medan degen jäste passade jag på att adventspynta lite också. Love this time of the year! 

 

Jätte goda Lussebullar

5 dl mjölk

4 påsar saffran (2g saffran)

50g jäst

2 dl strösocker

250 g kesella

100g mjukt smör

16-17 dl vetemjöl

Fyllning

200g mandelmassa

200g mjukt smör

1 dl råsocker

1 msk kanel

2 msk romessens

Pensling

1 ägg

1 msk mjölk

Råsocker och mandelflarn till garnering

1.    Värm mjölk och saffran till max 37 grader och lös upp jästen i degvätskan.

2.    Tillsätt salt, socker och kesella

3.    Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl.

4.   Låt jäsa under bakduk i 45 min och sätt på ugnen på 200 grader

5.    Riv mandelmassa. Vispa mandelmassa med smör, råsocker och rom med en elvisp till en slät massa.

6.   Knåda degen lätt och dela i två delar.

7.    Kavla ut varje degbit och bred fyllningen över och rulla ihop till en tajt rulle.

8.   Skiva rullen i bitar och lägg i pappersformar

9.   Jäs under bakduk i 30 minuter

10. Vispa ägg och mjölk till pensling. Pensla och strö över råsocker och mandelflarn. Grädda i 10-15 min

Att längta..

För mig är det jätte viktigt att ha något att längta efter varje dag.. kan vara både stort och smått! Sätta lite guldkant på vardagen. Kanske har du med dig ett extra gott mellanmål, kanske får du krypa ner i ett varmt bad efter jobbet, kanske kan du boka i en middagsdejt.. trots att det är tisdag eller kanske kan ett leende från någon speciell göra din dag :-) Det är jätte viktigt med de små sakerna men jag kan inte riktigt nöja mig där.. jag vill även ha det "stora" för att sätta lite extra guldkant på livet! Du vet något som framkallar den där känslan man hade i kroppen dagarna innan julafton som barn.. eller ja.. fortfarande som vuxen också i och för sig ;-) Allt pirr i kroppen, spänningen, otåligheten och all förväntan! Att längta till något speciellt helt enkelt! För mig handlar det ofta och gärna om att resa. Därför är det nu dags att planera in nästa resmål och jag tror att det kanske blir Dubai :-D

PT utmaningen 2a veckan

Det har gått fantastiskt bra med kettlebellträningen under veckan och tekniken har blivit bättre och bättre! Nu är det dags för ny vecka och nya utmaningar. Styrka kommer att varvas med korta och krävande pulsmoment. Ingen enkel match :-)

Catarina börjar med en kombination med stång: Marklyft - flipp - axelpress - knäböj - axelpress - knäböj - flipp - marklyft. 5 varv x 3 set

Cirkel 1:

Ryggdrag med rep 3x12

Dips 3x12

Smala chins 3x12

Pulshöjande kombination: 5 st Burpees, 10 armhävningar och 20 knäböj som körs under 5 minuter

Cirkel 2:

Stående rotation med medicinboll (mage) 3x12

Rumpa, lår övning i kinesis 3x12

Situps med medicinboll mot taket 3x12

Pulshöjande 10 knäupp, 10 hälkick och 10 upphopp 3x1 varv av varje

Älskar New York!

Under sommaren/hösten 2010 gjorde jag och min sambo en av våra drömresor till USA. Under en månad reste vi runt i landet med flyg till en början, roadtrip by car i mitten och flyg på slutet. En fantastisk kombination för att se det mesta och det bästa!

Vårt första stopp blev 5 dagar i NYC och Manhattan :-)

Eftersom det var första besöket i New York ville vi verkligen pricka av alla typiska turistattraktioner som Central park, Empire state buildning, Frihetsgudinnan, Ground Zero, Times square, Broadway mm mm :-) Det finns verkligen hur mycket som helst att se i staden som aldrig sover! I love love love it!

Jag älskar att promenera och det blev en hel del vill jag lova. Fördelen med att gå mycket är att du får se så mycket mer än om du tar taxi eller tunnelbana. Vi halkade in på massor av trevliga ställen som vi aldrig hade upptäckt om vi inte gått förbi. 

Vi bodde på Warwick New York Hotel vilket var fantastiskt trevligt. Mysigt, fräscht, toppen bra service och nära till allt! Ett stenkast från Central Park, Broadway, Times square osv.

Vårt trevliga hotell..

.. och vårt mysiga rum :-)

Det är så vackert i Central Park och jag kunde promenerat runt i timmar :-) Tack vare alla filmer känns det som man varit här förr!

Tv serien Vänner fontänen :-)

När fötterna värker är det perfekt att få en guidad tur med cykel runt Central Park. Eftersom vi var här i "lågsäsong" fick vi ett bra pris och en väldigt lång tur med en super trevlig och kunnig guide.

Love this car!!

Yellow cabs :-)

.. som sagt.. Broadway :-)

mer Broadway

Jag fick ståpäls första gången vi klev in på Times Square, hjärtat av New York :-D

Galet härligt att vara på plats!!

Det finns såå många fantastiska rooftop bars att besöka! Njut av god mat och dryck högt uppe bland molnen och titta ut över Manhattan. Coolt!

Förstås serveras goda drinkar ;-)

För att få en bra överblick av Manhattan åkte vi en båttur med Circle Line. Toppen men för lång tur! Vi åkte runt hela ön men det hade gott och väl räckt med att ta turen som gick runt halva ön.

The one and only, Statue of liberty. Vi hade inget intresse av att besöka frihetsgudinnan och var jätte nöjda med att bara åka förbi henne med Circle Line.

Brooklyn Bridge

Magnifik utsikt från Empire State Building

Flatiron Building

Jätte smidigt att åka tunnelbana för att ta sig lite längre

En promenad i Chinatown med lite lunch från ett matstånd är inte fel :-)

Little Italy är ett måste med en äkta Italiensk lasagne :-) Glöm allt som har med diet att göra ;-) Mmmm!!

Shoppingen var helt fenomenal :-) Jag fick en personal shopper för en dag, Jules och vi hade såå roligt! Gillade dock inte Macys som jag hört så mycket om.

Fantastisk kväll!

Som den godisgris jag är måste äkta amerikanskt godis smakas av :-) Heta tips från befolkningen var självklart Hot Tamales (starka godisbitar med smak av kanel.. väldigt skumma!) Junior mints (små choklad minttabletter som var väldigt goda) och Twizzlers (snurrade jordgubbsremmar som var helt ok) Tacka vet jag Svenskt godis :-D

Den godaste pizza i hela världen åt vi på RAY´S Pizza :-)

Gott och nyttigt

Vilttimbal med rostade rotsaker & rödvinssås

4 personer

600 g älgfärs

2 msk smör

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk torkad rosmarin

2 ägg

1 äggula

1 dl grädde

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

100 g riven västerbottensost

morötter

palsternacka

röd lök

1 msk olivolja

rosmarin

flingsalt

2 msk smör

1 hackad gul lök

1 skiva rotselleri, skalad och hackad

sky från timbaler + vatten, sammanlagt 4 dl

2 1/2 dl rödvin

2 msk viltfond

2 1/2 msk vinbärsgelé

1 tsk soja

1 1/2 msk majsena mjöl + 2 msk vatten

salt

peppar

Skala och grovhacka morötter, palsternacka och röd lök. Blanda i en stor skål med olja, rosmarin och salt. Häll upp på bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.

Smält smöret i en stekpanna och fräs lök, vitlök och rosmarin i några minuter utan att det får färg.

Blanda färs, lökblandning, ägg, äggula, grädde, ost, salt och peppar. Smörj 8 ugnssäkra muffinsformar och fördela färsblandningen. Ställ muffinsformen i en stor plåt med höga kanter och ställ in i ugnen. Häll hett eller kokande vatten i plåten  så att det når halva timbalformarna. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min. Innertemperaturen ska vara 70 grader.

Fräs lök och rotselleri i smör någon minut i en kastrull.

Häll av skyn som bildats i formarna av timbalerna och sila. Häll skyn i kastrullen tillsammans med vatten och rödvin och låt koka i 10-15 min. Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt fond, gelé, soja och majsena utblandat med vatten. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt, peppar och ev mer fond.

Jag gjorde en god sallad till på strimlad rödkål, blandad sallad, pärltomater, skivad grön paprika, avocado, pumpafrön och olivolja.

En av mina favoriträtter :-) Riktigt gott och riktigt lyxigt!

Voiceless..

Jag har nog aldrig varit så här frustrerad tidigare.. Min röst försvann spårlöst för två dagar sedan och verkar inte ha den minsta tanke på att komma tillbaka :-( Jag har varit hes tidigare och "tappat" rösten, har jag trott iallafall tills jag nu verkligen TAPPAT rösten! Jag kan inte ens harkla mig eller hosta utan bara väser.. Vad hände?! Jag som älskar att prata, måste prata, lever för att prata.. Så under helgen har Niklas fått vara min tolk, min personliga telefonsvarare, lära sig teckenspråk (mitt eget) men även haft en väldigt lugn, skön och tyst helg :-D Jag ser med spänning fram emot att träna morgondagens kunder i största möjliga tysssssssstnad. Stackars er som måste vara i närheten av mig när den kommer tillbaka ;-)

Gymnasiums årliga julfest

Tusen tack alla fantastiska kollegor på GYMNASIUM för en riktigt trevlig fredagskväll/natt :-) En helkväll på Oakleys med glöggmingel, julbord, uppträdanden, dans och massor med skratt! You guys are the best!

Martin, Jocke och Maddie

Sanna och Stina

Maddie och Jag

Showteamet